🧪 Mis on sooda?
Sooda ehk naatriumvesinikkarbonaat (sodium bicarbonate, E500) on valge peen pulber, mida kasutatakse toiduainetes kergitusainena, happesuse regulaatorina ja mõnes segus ka stabilisaatorina.
Sooda reageerib hapetega, vabastades süsihappegaasi, mis muudab taigna kohevaks ning aitab küpsetistel kerkida.
See on maitsetu, lõhnatu ja vees kergesti lahustuv aine.
