Želatiin 240–260 õitsemist (seanahk)
🧪 Mis on želatiin?
Želatiin 240–260 õitsemisega (Bloom strength) on kõrge geelistumisvõimega seanahast valmistatud želatiin, mida kasutatakse toiduainetööstuses ja koduses küpsetamises geelivate, siduvate ja tarretavate omaduste tõttu.
240–260 Bloom tähendab väga tugevat geeljõudu:
-
moodustab kindla, läbipaistva ja elastse tarretise
-
sobib retseptidele, kus on vaja tugevamat struktuuri
-
lahustub hästi kuumas vedelikus
Pulber on helekollakas ja peene teralisusega.
